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畜禽感染的霉菌毒素是什么

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畜禽感染的霉菌毒素是什么

發布日期:2017-02-08 作者:康博 點擊:

霉菌毒素是來自霉菌的高毒性的次級代謝產物,主要產生于鐮刀菌、曲霉菌和青霉菌屬。常見的霉菌毒素分為6大類:黃曲霉毒素、單端孢霉烯族毒素、煙曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和麥角堿。霉菌毒素在各種谷物和飼草中均有發現,它們在運輸和不適當的貯藏過程中蓄積于田間飼料谷物或食品中。霉菌毒素的結構、化學性質、生物學和毒理學性質存在較大差異。因動物采食量、接觸毒素時間、動物種類、性別、年齡、品種、生理狀態、營養和環境等條件,霉菌毒素的毒性作用存在較大差異(包括衛生、溫度、通風、濕度和飼養密度),以及同時存在于飼料或食品中的霉菌毒素間的協同效應。霉菌毒素的毒性作用包括致癌性、致毒性、致畸形、腎臟毒性、肝臟毒性、繁殖紊亂和免疫抑制。

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